Los tarros de especias son uno de esos utensilios que utilizamos constantemente en la cocina y que, sin embargo, no siempre limpiamos a fondo. Con el tiempo, los pequeños orificios de la tapa pueden acumular polvo de especias, restos de condimentos y una fina película de grasa procedente de la cocina.
El resultado es fácil de reconocer: algunos agujeros quedan parcialmente bloqueados, las especias salen de forma irregular y la tapa adquiere un aspecto pegajoso y sucio.
Afortunadamente, es posible recuperar estos pequeños orificios con una limpieza sencilla y cuidadosa.
¿Por qué se obstruyen los agujeros de la tapa?
Cada vez que agitamos el recipiente, pequeñas partículas de especias entran en contacto con los bordes de los orificios. Si el tarro se utiliza cerca de los fogones, estas partículas pueden mezclarse además con diminutas gotas de grasa suspendidas en el ambiente.
Poco a poco se forma una capa compacta que termina endureciéndose.
Esto ocurre especialmente con especias muy finas como:
- pimentón;
- curry;
- ajo en polvo;
- canela;
- comino molido;
- pimienta fina.
Limpiar únicamente la superficie exterior de la tapa no suele ser suficiente, porque una parte importante de los residuos permanece dentro de los pequeños agujeros.
Lo que necesitas
Para realizar una limpieza profunda puedes utilizar materiales muy sencillos:
- agua caliente;
- unas gotas de jabón para platos;
- un cepillo de dientes viejo de cerdas suaves;
- un palillo de madera;
- un paño limpio;
- un recipiente pequeño.
El palillo resulta especialmente práctico para liberar los orificios, pero debe utilizarse con suavidad para no deformarlos.
Paso 1: retira la tapa del recipiente
Siempre que sea posible, separa completamente la tapa del tarro.
No es recomendable realizar una limpieza con abundante agua mientras la tapa continúa colocada sobre las especias, ya que la humedad podría entrar en el recipiente y provocar que el contenido forme grumos.
Vacía el tarro temporalmente si fuera necesario.
Paso 2: elimina primero los restos secos
Antes de mojar la tapa, dale unos pequeños golpes sobre el fregadero o sobre un papel de cocina.
Después pasa suavemente el cepillo seco por toda la superficie.
Este sencillo gesto elimina una buena parte del polvo superficial y evita que, al añadir agua, todos esos residuos se conviertan inmediatamente en una pasta.
Paso 3: deja actuar el agua caliente con jabón
Llena un pequeño recipiente con agua caliente, pero no necesariamente hirviendo, y añade unas gotas de jabón para platos.
Introduce únicamente la tapa desmontada y déjala unos minutos.
El agua caliente ayuda a ablandar los restos secos, mientras que el jabón facilita la eliminación de la película de grasa que mantiene las partículas adheridas al metal o al plástico.
Paso 4: cepilla los pequeños orificios
Retira la tapa y utiliza un cepillo de dientes limpio para frotar suavemente ambos lados.
Realiza pequeños movimientos circulares, insistiendo alrededor de cada agujero.
Si la tapa dispone de una pieza giratoria, muévela varias veces para poder acceder también a las zonas que normalmente quedan escondidas.
Paso 5: libera los agujeros más difíciles
Es posible que algunos orificios continúen bloqueados incluso después del remojo.
En ese caso, utiliza un palillo de madera para retirar cuidadosamente los residuos reblandecidos.
Introduce únicamente la punta necesaria y evita ejercer demasiada presión.
El objetivo es desprender la suciedad, no agrandar ni deformar los agujeros.
Después vuelve a pasar el cepillo.
Paso 6: aclara muy bien
Enjuaga la tapa con agua limpia hasta eliminar completamente el jabón y cualquier resto de especias.
Comprueba los orificios a contraluz. Si puedes ver claramente a través de todos ellos, la obstrucción debería haber desaparecido.
Si todavía queda algún punto bloqueado, repite el cepillado en esa zona concreta.
El secado es fundamental
Este paso es especialmente importante.
Sacude la tapa para expulsar el exceso de agua y sécala con un paño limpio. Después déjala al aire hasta comprobar que tanto la superficie como el interior de los pequeños agujeros están completamente secos.
No vuelvas a colocarla sobre las especias mientras conserve humedad.
Una sola gota de agua puede hacer que los condimentos en polvo formen grumos y vuelvan a atascar los orificios.
Cómo evitar que vuelva a ocurrir
Una pequeña rutina de mantenimiento puede retrasar mucho la aparición del problema.
Procura limpiar exteriormente los tarros cuando observes una película de grasa y evita manipularlos con las manos húmedas o aceitosas.
También es conveniente guardarlos a cierta distancia de la zona de cocción siempre que sea posible. Cerca de una sartén o una freidora, la grasa ambiental se deposita mucho más rápidamente sobre las tapas.
De vez en cuando, pasa un cepillo seco por los agujeros antes de que los residuos tengan tiempo de endurecerse.
Un pequeño detalle que mejora mucho el uso del especiero
No hace falta esperar hasta que los agujeros estén completamente bloqueados. Cuando notes que las especias ya no salen uniformemente, es un buen momento para revisar la tapa.
Con agua caliente, un poco de jabón, un cepillo suave y un palillo de madera puedes eliminar tanto el polvo acumulado como la película grasa que mantiene los residuos pegados.
Una vez limpia y completamente seca, la tapa recuperará sus orificios despejados y será mucho más fácil dosificar las especias al cocinar.