Las tijeras de cocina pasan por nuestras manos constantemente: cortamos hierbas, abrimos envases, troceamos alimentos y realizamos pequeñas tareas para las que resultan mucho más cómodas que un cuchillo. Sin embargo, hay una parte que suele quedar olvidada durante la limpieza: la bisagra o pivote donde se unen las dos hojas.
Precisamente allí pueden acumularse grasa, pequeños restos de alimentos y suciedad seca. Con el tiempo aparece un borde oscuro alrededor del tornillo y las tijeras incluso pueden empezar a abrirse y cerrarse con mayor dificultad.
Por suerte, una limpieza localizada permite llegar a esta zona sin necesidad de frotar agresivamente todo el utensilio.
¿Por qué se ensucia tanto la bisagra?
Durante el uso, pequeños restos pueden desplazarse hacia el punto de unión de las hojas.
El problema es que la bisagra tiene espacios muy estrechos a los que una esponja normal apenas llega. Si simplemente pasamos las tijeras bajo el grifo, parte de la suciedad puede permanecer atrapada.
Con el tiempo pueden acumularse:
- Grasa de los alimentos.
- Restos secos.
- Migas muy pequeñas.
- Residuos pegajosos.
- Humedad alrededor del mecanismo.
Por eso merece la pena prestar atención a esta zona durante la limpieza habitual.
Qué necesitas
Para una limpieza sencilla prepara:
- Agua tibia.
- Lavavajillas manual.
- Un cepillo de dientes viejo o un cepillo pequeño de limpieza.
- Un palillo de madera.
- Un paño limpio y seco.
Si la grasa está muy adherida, también puedes preparar una pequeña cantidad de bicarbonato con agua para obtener una pasta suave, siempre que el fabricante no desaconseje su uso.
Paso 1: elimina primero los residuos superficiales
Con las tijeras cerradas y manipulándolas siempre por los mangos, elimina cuidadosamente cualquier resto visible.
Después ábrelas y observa ambos lados de la bisagra.
Normalmente descubrirás que la suciedad no está únicamente alrededor de la cabeza del tornillo. También puede esconderse entre las dos hojas, justo en el punto donde se superponen.
Paso 2: agua tibia y lavavajillas
Humedece un cepillo pequeño con agua tibia y añade una gota de lavavajillas.
Frota cuidadosamente alrededor de la bisagra realizando movimientos cortos.
Trabaja por ambos lados.
Abre y cierra ligeramente las tijeras durante la limpieza para acceder a distintas partes del mecanismo, pero hazlo lentamente y mantén siempre los dedos alejados de los filos.
El lavavajillas ayudará especialmente a desprender la película grasa que suele mantener adheridos los demás residuos.
Paso 3: llega a la pequeña ranura
Hay un espacio entre las hojas al que las cerdas del cepillo no siempre consiguen llegar.
Para retirar un residuo visible en el borde exterior puedes utilizar cuidadosamente un palillo de madera, sin introducirlo profundamente en el mecanismo ni ejercer fuerza.
Evita utilizar cuchillos, agujas u otros objetos metálicos afilados. Podrían rayar el acabado o provocar un accidente.
Después vuelve a pasar el cepillo con agua jabonosa.
¿Y si queda una película oscura?
Cuando el fabricante lo permita y se trate de suciedad superficial resistente, puedes utilizar una pasta muy ligera de bicarbonato y agua.
Aplica una cantidad pequeña alrededor de la zona afectada y frota suavemente con el cepillo.
No es necesario presionar con fuerza.
Después retira completamente el producto y aclara.
Ten en cuenta que algunos acabados pueden rayarse con productos abrasivos, por lo que ante la duda es preferible quedarse con agua tibia y lavavajillas.
Aclara muy bien
Una vez que la suciedad se haya desprendido, aclara las tijeras cuidadosamente.
Abre y cierra las hojas unas cuantas veces durante el aclarado para ayudar a retirar restos de jabón que hayan podido quedar cerca del pivote.
No dejes las tijeras sumergidas durante largos periodos.
El contacto prolongado con el agua puede favorecer la corrosión en determinados metales y mecanismos.
El paso que no debes olvidar: secarlas
Este punto es especialmente importante.
Nada más terminar el lavado, seca las hojas, los mangos y la zona de la bisagra con un paño limpio.
Después deja las tijeras abiertas durante un rato en un lugar ventilado para que cualquier pequeña cantidad de humedad escondida entre las hojas pueda evaporarse.
Guardarlas todavía húmedas dentro de un cajón puede favorecer manchas y corrosión.
Si la bisagra continúa dura después de limpiarla
Una vez completamente limpias y secas, las tijeras deberían abrir y cerrar con suavidad.
Si el mecanismo sigue ofreciendo resistencia, comprueba primero que no quedan residuos.
En algunos modelos puede utilizarse una cantidad mínima de lubricante apto para utensilios que entren en contacto con alimentos, siguiendo las indicaciones del fabricante. Retira siempre cualquier exceso antes de volver a utilizar las tijeras.
No uses indiscriminadamente lubricantes domésticos sobre un utensilio destinado a preparar alimentos.
¿Conviene desmontar las tijeras?
Solo si el modelo está diseñado específicamente para ello.
Algunas tijeras de cocina tienen hojas desmontables precisamente para facilitar una limpieza profunda. En ese caso, sigue las instrucciones del fabricante.
Si el pivote es fijo, no intentes forzarlo ni desmontarlo con herramientas.
Podrías alterar la tensión de las hojas y hacer que las tijeras dejen de cortar correctamente.
Atención si encuentras óxido
La suciedad marrón alrededor de la bisagra puede confundirse con restos secos, pero también podría tratarse de corrosión.
Después de limpiar la zona podrás comprobarlo mejor.
Si observas corrosión profunda, picaduras en el metal, piezas flojas o un mecanismo deteriorado, considera sustituir las tijeras, especialmente si se utilizan directamente con alimentos.
Una limpieza puede eliminar residuos; no puede reparar un metal estructuralmente deteriorado.
Cómo evitar que vuelva a acumularse tanta suciedad
La prevención es mucho más sencilla que una limpieza profunda.
Después de cortar alimentos pegajosos, grasos o húmedos, lava las tijeras cuanto antes.
Presta especial atención a tres puntos:
las hojas, la base de las hojas y la bisagra.
Un cepillado rápido alrededor del pivote durante el lavado habitual evita que pequeñas cantidades de grasa permanezcan allí durante semanas.
Y, sobre todo, seca siempre las tijeras antes de guardarlas.
Un pequeño detalle que mejora todo el utensilio
No hace falta esperar hasta que el mecanismo esté completamente cubierto de residuos.
Un poco de agua tibia, lavavajillas y un cepillo pequeño suele ser suficiente para llegar a esa zona que una esponja convencional no puede limpiar correctamente.
La diferencia se nota tanto visualmente como durante el uso: desaparece la suciedad acumulada alrededor de la unión y el mecanismo puede volver a moverse con mayor suavidad cuando los residuos eran la causa del problema.
Una limpieza localizada de apenas unos minutos puede ser suficiente para recuperar unas tijeras de cocina que parecían mucho más deterioradas de lo que realmente estaban.